隨著社會的高速發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，快捷、便利的快餐已發(fā)展成為我國餐飲行業(yè)增長較快的餐飲服務(wù)類型之一。

  據(jù)調(diào)研分析，隨著中國居民可支配收入增長以及主要城市的城鎮(zhèn)化發(fā)展，以及居民生活節(jié)奏加快刺激了快餐店需求，帶動(dòng)中國快餐行業(yè)迅速擴(kuò)張，2021年中國快餐行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到10994億元，較2020年增加了1660億元，同比增長17.78%，預(yù)計(jì)2025年中國快餐行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到18092億元。

  目前我國快餐行業(yè)中，西式快餐規(guī)模居前，發(fā)展成熟。但受疫情影響，快餐連鎖巨頭肯德基、麥當(dāng)勞的業(yè)績明顯受到?jīng)_擊。據(jù)百勝中國的財(cái)報(bào)顯示，2022年上半年，百勝中國的總收入和凈利潤分別同比下降4.48%和54.3%，而麥當(dāng)勞在第二季度中國市場的同店銷售額也出現(xiàn)了負(fù)增長。

  從門店數(shù)量看，百勝中國在中國大陸地區(qū)布局的門店總數(shù)達(dá)12,170家，計(jì)劃2022財(cái)年凈新增約1,000-1,200家門店，雖然上半年開店速度有所放緩，但百勝中國表示目標(biāo)保持不變，預(yù)計(jì)下半年將加速開店步伐。老對手麥當(dāng)勞門店數(shù)為4,727家，約為百勝中國旗下肯德基門店數(shù)量的一半。麥當(dāng)勞表示到2022年底，麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地餐廳數(shù)量將新增到4,500家餐廳，該目標(biāo)已在2022年第一季度提前實(shí)現(xiàn)。可見，持續(xù)開店仍然是麥當(dāng)勞和肯德基的重要發(fā)展方向。在疫情的沖擊下，麥當(dāng)勞、肯德基開始涉獵當(dāng)下炙熱風(fēng)口預(yù)制菜和咖啡茶飲賽道尋找新的增長點(diǎn)。其中肯德基的“自在廚房”系列，不僅有牛排、意面還有中式炒飯、餃子、酸辣粉。其兄弟品牌必勝客還推出預(yù)制菜，另一方面，6月30日肯德基開出獨(dú)立茶飲品牌“爺爺自在茶”全國首店，主打新茶飲。而麥當(dāng)勞則在咖啡賽道持續(xù)發(fā)力，麥咖啡通過麥當(dāng)勞餐廳單獨(dú)開設(shè)麥咖啡柜臺，并通過聯(lián)名活動(dòng)營銷活動(dòng)也取得了一定成效。

  近年來，以鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞、老娘舅等為代表的中式快餐品牌崛起，中式快餐市場增長迅速。

  今年中式餐飲企業(yè)出現(xiàn)集中上市風(fēng)潮。年初，鄉(xiāng)村基向港交所提出IPO申請;5月，老鄉(xiāng)雞向上交所提交招股書;7月，老娘舅亦向上交所遞交招股書。此外，近期推進(jìn)上市計(jì)劃的中餐企業(yè)還包括撈王、綠茶餐廳、楊國福麻辣燙、五芳齋、紫燕百味雞等。隨著中央廚房和供應(yīng)鏈的逐步配套，現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備的引入，中式快餐企業(yè)的發(fā)展逐漸形成規(guī)模化。中式和西式在快餐市場的競爭更趨激烈。

  一、2022年快餐連鎖行業(yè)戶外廣告刊例花費(fèi)情況如何?

  從戶外廣告投放看，今年受疫情反復(fù)影響，快餐連鎖行業(yè)廣告投放同比減弱，特別是4、5月份，在餐飲收入同比大幅下滑22.7%和21.1%的情況下(數(shù)據(jù)來源國家統(tǒng)計(jì)局)，百勝中國旗下的肯德基和必勝客的廣告預(yù)算同比驟減，導(dǎo)致快餐連鎖行業(yè)廣告降至1-8月以來的最低點(diǎn)，隨著疫情的穩(wěn)定向好，快餐連鎖廣告呈現(xiàn)反彈之勢，8月投放量已追趕到去年同期水平。

  二、快餐連鎖行業(yè)產(chǎn)品投放占比怎么樣?

  在快餐連鎖行業(yè)廣告投放中，國際品牌始終占據(jù)著主導(dǎo)地位，百勝旗下的肯德基和必勝客一直對戶外廣告偏愛有加，今年前8月其以5.11億元撐起了快餐連鎖行業(yè)大部分廣告份額。

  隨著國內(nèi)中式快餐的快速發(fā)展，本土品牌的廣告投放明顯增多，今年1-8月其在快餐連鎖行業(yè)的廣告占比已增加至13%。

  三、快餐連鎖行業(yè)品牌數(shù)量情況怎么樣?

  在品牌投放的前10榜單中，肯德基、必勝客、達(dá)美樂、漢堡王、比格、麥當(dāng)勞等國際品牌占據(jù)多個(gè)席位，尊寶比薩、豪客來、棒約翰等國內(nèi)品牌占據(jù)三席，尊寶比薩投放強(qiáng)勢，排名第三。

  今年麥當(dāng)勞明顯減少了在戶外的廣告投放，但其對中國市場的投入并未減少。據(jù)悉，麥當(dāng)勞看中了中國的咖啡市場，并加快了開店速度，根據(jù)規(guī)劃，到今年底，麥咖啡店鋪數(shù)將增至750家。

  四、快餐連鎖行業(yè)戶外廣告投放策略是怎么樣的?

  近兩年，在疫情常態(tài)化防控的形勢下，洋快餐品牌從未停止過對中國市場的業(yè)務(wù)擴(kuò)張步伐，肯德基、必勝客、麥當(dāng)勞、達(dá)美樂等國際品牌持續(xù)增加在中國市場的門店數(shù)量，來提升品牌業(yè)績。中式快餐品牌也開啟了飛速拓店的發(fā)展模式。隨著一線城市紅利的逐漸消退，各大中式、西式快餐品牌紛紛發(fā)力二三四線下沉市場。

  數(shù)據(jù)顯示，今年1-8月肯德基、必勝客、尊寶比薩、達(dá)美樂、豪客來、德克士均加大了在二級市場的廣告投入，通過擴(kuò)大市場的宣傳范圍來快速提升品牌店的市場份額和地位。

  總之，隨著時(shí)間的推移，距離2022年卡塔爾世界杯開賽越來越近。這場席卷世界的運(yùn)動(dòng)盛宴，不僅呈現(xiàn)了最頂級的足球賽事，還為商家?guī)砹瞬豢啥嗟玫木蚪饳C(jī)會。餐飲行業(yè)中的品牌也會參與其中，而作為世界杯贊助商的麥當(dāng)勞，將成為全球賽事營銷的亮點(diǎn)和熱點(diǎn)。另外，隨著疫情防控精細(xì)化，補(bǔ)貼政策的落實(shí)，餐飲企業(yè)的壓力有望緩解，門店擴(kuò)張步伐進(jìn)一步加快，將帶動(dòng)收入端持續(xù)改善，快餐連鎖行業(yè)將持續(xù)向好，進(jìn)而會帶動(dòng)餐飲行業(yè)戶外廣告投放逐漸回暖。